Aqui ficam registados alguns momentos passados em boa companhia, na passada quarta-feira, na Aula de Mentalização
Receitas do Cinegourmet
As receitas do Cinegourmet da passada sexta-feira foram gentilmente cedidas pela aluna Eunice Quintas que confeccionou um delicioso jantar, com a preciosa ajuda da aluna Fátima Damas. Um agradecimento especial às duas!
Sopa de cogumelos com manteiga de trufas
Para 6 pessoas
Preparação: 15 minutos, mais arrefecer e demolhar
Cozedura 40 min
1c.sopa de cogumelos secos Porcini
4 c. sopa de azeite
2 cebolas médias, picadas
2 dentes de alho, esmagados
2 c. sopa de tomilho-limão fresco
1 kg cogumelos tipo Paris ou Shitake arranjados e picados
1 litro de caldo de legumes
250 ml natas
Sal e pimenta-preta
Cebolinho picado, para decorar
Para a manteiga de trufas
150 gr de manteiga amolecida
2 colheres de chá de pasta de trufa
Primeiro faça a manteiga de trufas. Bata a manteiga e a pasta de trufas numa taça até ficarem macias. Forme um rolo, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 30 min. Corte em fatias finas na altura de servir.
A Sopa
Comece por demolhar os cogumelos porcini em água morna durante 10 min, depois deite fora essa água e volte a demolhar em água a ferver mais 15 min. No final, escorra bem os cogumelos, pique-os reservando a água.
Coloque metade do azeite numa caçarola, junte a cebola, o alho esmagado e o tomilho picado e refogue em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 min.
Junte o restante azeite e os cogumelos frescos e os porcini e salteie-os em lume médio, mexendo com frequência, durante 5 minutos, até os cogumelos ficarem macios. Acrescente o caldo de legumes e a água de demolhar os cogumelos e deixe levantar a fervura, depois baixe o lume e coza, suavemente, durante 20 minutos.
Triture a sopa até obter um puré cremoso. Volte a deitar na panela, envolva as natas e aqueça sem deixar ferver. Passe para as taças de servir e acabe cada uma com uma fatia da manteiga de trufas e polvilhe com cebolinho.
Ratatouille com cuscuz oriental
Para 4 pessoas
1 Beringela
1 Courgette
1 Pimento vermelho
2 tomates maduros, sem pele nem grainhas
2 dentes de alho, esmagados
2 c. sopa de azeite
Rosmaninho
2 c. sopa de tomilho-limão fresco
2 c. Chá de Ervas de Provence
Sal e pimenta-preta q.b.
Para o cuscuz:
250 gr de cuscuz
1 c. Sopa sultanas
1 c. Sopa de pinhões
1 c. Sopa de amêndoas
O Ratatouille
Lave a beringela, corte-a em rodelas de 2,5 cm e corte cada rodela em 4. Lave e corte a courgette em rodelas de 2,5 cm. Coloque ambos os vegetais dentro de uma taça e polvilhe generosamente com sal. Com um prato do mesmo tamanho, pressione-os e coloque pesos em cima. Deixe-os estar durante cerca de 1 hora. O sal irá retirar qualquer amargo juntamente com o excesso de humidade.
Entretanto corte a cebola grosseiramente, retire as sementes do pimento e corte-o também em tiras finas. Pele o tomate, corte-os em quartos e retire as grainhas.
Refogue a cebola e o alho no azeite em lume brando, numa caçarola grande durante 10 min, depois junte o pimento.
Seque os bocados da beringela e da courgette com papel de cozinha e adicione-os à caçarola. De seguida, junte o rosmaninho e o tomilho fresco picados, as ervas Provence, tempere com sal e pimenta. Mexa bem. Deixe cozer lentamente tapado durante 30 minutos. Adicione o tomate fresco cortado e sem as grainhas. Confira os temperos e deixe cozinhar mais 15 min destapado.
O cuscuz:
Numa caçarola deite os frutos secos grosseiramente picados, o cuscuz, uma pitada de sal e um pouco de azeite.
Deite água a ferver até tapar os cuscuz e deixe os cuscuz absorver a água durante 3 a 5 min.
Gelado exótico com frutos secos
Para 8 pessoas
1 lata de leite condensado
30 gr sultanas pretas
50 gr amêndoas laminadas
4 cardamomos – utilizar apenas as sementes que devem ser moídas num almofariz
50 gr de miolo de pistácio, grosseiramente picados
1 embalagem creme culinário Vaqueiro (para bater cozinhar)
2 claras
Coza o leite condensado numa panela de pressão, durante cerca de 50 min. Depois de cozido, retire da panela e deixe arrefecer completamente.
Leve as amêndoas ao lume numa frigideira anti-aderente até ficarem douradas. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Numa taça, deite o leite condensado, junte as sementes dos cardamomos moídas num almofariz, e bata com a batedeira até começar a fazer bolhas.
Junte as sultanas e os pistácios grosseiramente picados e misture bem.
Bata o creme culinário até espessar e adicione ao leite condensado, misturando cuidadosamente.
À parte bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura anterior. Deite o creme numa taça, espalhe por cima as amêndoas laminadas torradas e leve ao congelador: Deixe solidificar completamente.
Retire para fora do congelador 10 min antes de servir, molde em bolas e distribua por taças.
Instantes
INSTANTES
Se eu pudesse viver novamente a minha vida, na próxima trataria de cometer mais erros.
Não tentaria ser tão perfeito, relaxaria mais.
Seria mais tolo ainda do que tenho sido, na verdade bem poucas coisas levaria a sério.
Seria menos higiénico.
Correria mais ricos, viajaria mais, contemplaria mais entardeceres, subiria mais montanhas, nadaria em mais rios.
Iria a mais lugares onde nunca fui, tomaria mais sorvetes e comeria menos feijão, teria mais problemas reais e menos problemas imaginários.
Eu fui uma dessas pessoas que viveram sensata e produtivamente cada minuto da sua vida. Claro que tive momentos de alegria.
Mas, se eu pudesse voltar a viver, trataria de ter somente bons momentos.
Porque, se não sabes, disso é feita a vida, só de momentos. Não percas o agora.
Eu era um desses que nunca iria a parte alguma sem um termómetro, uma bolsa de água quente, um guarda-chuva e um pára-quedas. Se voltasse a viver, viajaria mais leve…
Se eu pudesse voltar a viver, começaria a andar descalço mais cedo na Primavera e continuaria assim até ao fim do Outono.
Daria mais voltas na minha rua, contemplaria mais amanheceres e brincaria com mais crianças, se tivesse outra vez uma vida pela frente.
Mas, tenho 85 anos e sei que estou morrendo!
JORGE LUIZ BORGES
(O argentino Jorge Luiz Borges, falecido na Suiça em 1987, é considerado um dos maiores escritores do século.)
Moral da história, conforme Vitorio Gassman:
“ Deveríamos ter uma vida só para ensaiar e outra para actuar.”
Fotos do Cinegourmet
Na passada sexta-feira, tivemos o prazer de organizar o Cinegourmet de Agosto. Deixamos algumas das fotos que evidenciam esses momentos divertidos passados em boa companhia.
Workshop: a Arte de esculpir o corpo - a técnica corporal do Método DeRose
Agosto é tempo de sol e de mar! Para celebrar esta época, o Espaço Lifestyle decidiu organizar um workshop sobre a Arte de esculpir o corpo - a técnica corporal do Método DeRose! Para conduzir esta técnica milenar, um convidado de luxo: o Professor António Pereira, director-geral do Espaço Lifestyle e o profissional mais antigo do Método DeRose na Europa, com 30 anos de experiência nesta área! Usufrua do privilégio que é aprender com um profundo conhecedor destas técnicas ancestrais!
Não perca! Sexta-feira, 20 de Agosto, às 19h, no Lifestyle!
A Beleza
A Beleza
A beleza está nas pétalas da flor,
está no hálito morno das areias,
está no pássaro que voa e canta,
está no vento que fala comigo
na meditação do entardecer.
A beleza está na rocha viva,
está Sílfides do incenso que aspiro,
está no olhar terno dos que amam.
Se a beleza está em toda a parte,
por que não haveria de estar
Naquele que habita em ti?
..........................DeRose
Cinegourmet
Já tem planos para o serão de sexta-feira, dia 13 de Agosto?
Comida saborosa, boa companhia, momentos de cultura e tertúlia, no tradicional Cinegourmet! Participe nestes momentos de partilha!
Companhia de Artes Cénicas de Portugal
Tem a oportunidade de fazer história ao participar no maior projecto de coreografias de Portugal! Beneficie da experiência da instrutora Laura Ferro, fundadora da Companhia de Artes Cénicas de SwáSthya!
Todas as quintas-feiras, às 21h30 no Lifestyle!
Curso de Mudrá
O curso de Mudrá constituiu um divertido desafio para os participantes! Recordamos esses momentos com algumas fotos.
Curso de Mudrá
Sabia que ainda pode inscrever-se no curso de Mudrá?!
Mudrá é uma das ferramentas técnicas do Método DeRose que estuda e aplica os resultados sobre o psiquismo e, por consequência, sobre o corpo físico.
Mergulhe através das suas mãos e conquiste mais um degrau no caminho do auto-conhecimento.
Não perca! Sexta-feira, dia 30 de Julho, com a Profª Zélia Couto e Santos, no Lifestyle!
Aula de Mentalização - Sat Chakra
Ontem decorreu o Sat Chakra - Aula de Mentalização do mês de Julho. Pudemos contar com a apresentação da fantástica coreografia da demonstradora local Cheila Saldanha, com uma cerimónia emocionante de entrega da insígnia respeitante ao grau de chêla ao aluno Pedro Garcia, com comida maravilhosa, e ... com excelente companhia! Um beijinho grande a todos os que participaram e enriqueceram o Sat Chakra!
Passagem de Grau
Parabéns ao aluno Pedro Garcia pela passagem ao grau de chêla (discípulo)! Aqui ficam algumas fotos da passagem de grau, para recordar esses momentos de empenho e disciplina demonstrados pelo Pedro, na passada terça-feira!
A próxima passagem de grau irá decorrer em Setembro. Informa-te junto do teu instrutor e candidata-te!
A próxima passagem de grau irá decorrer em Setembro. Informa-te junto do teu instrutor e candidata-te!
Aula de Mentalização - Sat Chakra
É já na próxima quarta-feira! A aula de mentalização (Sat Chakra) é a prática mais adiantada aberta a todos os alunos. Participe e torne este convívio ainda mais rico com a sua presença! Traga uma flor, um fruto e uma especialidade vegetariana (salgado para as mulheres, doce para os homens). Ah! e poderá ver a coreografia da demonstradora Cheila Saldanha. Não perca! Às 21h30 no Lifestyle!
Passagem de Grau
O caminho do Auto-Conhecimento é percorrido através da conquista de vários degraus de forma gradual. A passagem de grau constitui um marco neste percurso. Na próxima terça-feira, dia 20 de Julho não perca a passagem de grau do aluno Pedro Garcia (aluno no grau de yôgin) que se candidata ao grau de chêla (discípulo).
Participe neste evento, apoiando o Pedro Garcia, reforçando desse modo, o Sentimento Gregário e aprofundando os seus conhecimentos em torno desta Arte Ancestral!
Querido aluno,
Porque o Auto-conhecimento é uma tela interior pintada por pequenas conquistas, o Lifestyle lança um desafio: uma viagem pelo interior do Ser Humano conduzida pela sensibilidade e pela beleza...através das suas Mãos!
As mãos são poderosas ferramentas de edificação da civilização. O Homem só se distanciou dos restantes animais, dominou a Natureza, adquiriu tecnologia, criou a arte, constituiu a civilização porque tinha ...Mãos!
Mergulhe pelas teias internas através de uma técnica subtil e extremamente poderosa: Mudrá! Esta é a técnica do Yôga que estuda e aplica os efeitos sobre o psiquismo e, por consequência, sobre o corpo físico.
Para conduzir este desafio convidamos a Professora Zélia Couto e Santos, que tem desenvolvido um trabalho profundo nesta área. Sexta-feira, dia 16 de Julho, às 19h, no Espaço Lifestyle! O curso tem um valor de 30 euros para alunos e 60 euros para externos. Participe!
Receitas do Cinegourmet de Julho
E aqui ficam as receitas da deliciosa ementa:) Boas experiências culinárias!
Cenouras à Micaela
Para 4 pessoas
Ingredientes:
4 cenouras
Queijo fundido com ervas aromáticas
Oregãos
Azeite
1.Descasque as cenouras e parta em quatro.
2.Coloque o queijo fundido num recipiente e tempere com oregãos a seu gosto.
3.Coloque o azeite num recipiente e junte oregãos a seu gosto.
Alho francês à Brás
Para 4 pessoas
Ingredientes:
2 Cebolas grandes
Azeite q.b.
Sal q.b.
3 Alhos franceses médios
450 g de batata frita palha
4 Ovos
1 Raminho de salsa
Azeitonas pretas
1. Corte as cebolas em rodelas finas. Numa panela, refogue-as brandamente em azeite até alourarem.
2. Corte os alhos franceses em rodelas finas e junte-os ao refogado.
3. Tempere a gosto e deixe cozinhar.
4. Adicione a batata frita palha, mexa bem e deixe aquecer.
5. À parte, bata os ovos, aos quais pode juntar um pouco de leite e vá deitando aos poucos no tacho, envolvendo bem e mexendo sempre com uma colher de pau.
6. Polvilhe abundantemente com salsa picada e sirva com azeitonas.
Pudim de maracujá (receita típica da ilha da Madeira)
Para : 6 pessoas
Ingredientes :
Polpa de 10 maracujás;
1 lata de leite condensado;
3 pacotes de natas;
1 gelatina de ananás Gelly-Já
1. Bater as natas até duplicarem o volume e apresentarem uma consistência sólida.
2. Juntar o leite condensado e misturar bem.
3.Juntar a polpa dos maracujás e misturar muito bem.
4. À parte dissolver a gelatina em metade da quantidade indicada na embalagem e juntar ao preparado anterior quando esta estiver fria.
5. Leve ao frigorífico durante 10 h.
Cenouras à Micaela
Para 4 pessoas
Ingredientes:
4 cenouras
Queijo fundido com ervas aromáticas
Oregãos
Azeite
1.Descasque as cenouras e parta em quatro.
2.Coloque o queijo fundido num recipiente e tempere com oregãos a seu gosto.
3.Coloque o azeite num recipiente e junte oregãos a seu gosto.
Alho francês à Brás
Para 4 pessoas
Ingredientes:
2 Cebolas grandes
Azeite q.b.
Sal q.b.
3 Alhos franceses médios
450 g de batata frita palha
4 Ovos
1 Raminho de salsa
Azeitonas pretas
1. Corte as cebolas em rodelas finas. Numa panela, refogue-as brandamente em azeite até alourarem.
2. Corte os alhos franceses em rodelas finas e junte-os ao refogado.
3. Tempere a gosto e deixe cozinhar.
4. Adicione a batata frita palha, mexa bem e deixe aquecer.
5. À parte, bata os ovos, aos quais pode juntar um pouco de leite e vá deitando aos poucos no tacho, envolvendo bem e mexendo sempre com uma colher de pau.
6. Polvilhe abundantemente com salsa picada e sirva com azeitonas.
Pudim de maracujá (receita típica da ilha da Madeira)
Para : 6 pessoas
Ingredientes :
Polpa de 10 maracujás;
1 lata de leite condensado;
3 pacotes de natas;
1 gelatina de ananás Gelly-Já
1. Bater as natas até duplicarem o volume e apresentarem uma consistência sólida.
2. Juntar o leite condensado e misturar bem.
3.Juntar a polpa dos maracujás e misturar muito bem.
4. À parte dissolver a gelatina em metade da quantidade indicada na embalagem e juntar ao preparado anterior quando esta estiver fria.
5. Leve ao frigorífico durante 10 h.
Cinegourmet de Julho
Aqui ficam algumas das fotos dos momentos de convívio e partilha vividos na passada sexta-feira no Lifestyle, durante o Cinegourmet!
Após um jantar animado assistimos ao filme Ensaio sobre a cegueira, em homenagem a esse escritor imortal, José Saramago. A tertúlia após o filme foi intensa e enriqueceu-nos enquanto Seres Humanos.
Curso com o Prof. Joris Marengo
O curso de ontem - Respire muito bem com os pulmões que você tem, foi um sucesso!
Os participantes aprenderam como fazer para aumentar a sua capacidade pulmonar, e foi unanime a satisfação da aprendizagem com um dos Professores mais antigos do Nosso Método!
Tivemos também sessão de autógrafos do seu novo livro - Yôga Antigo para iniciantes, um livro introdutório muito elucidativo do que é o Nosso Método e com ilustrações do Jójo.
Aqui ficam as fotos para mais tarde recordar... :)
Fotos DeRose Culture Porto Viseu
As fotos do DeRose Culture já estão no facebook!
Veja através do link:
http://www.facebook.com/album.phpaid=23208&id=100000017612220&l=70bda64b0c
Foram 3 dias de muitas práticas, aprendizagem, descontracção e egrégora!
Não falte ao próximo DeRose Culture Lisboa dias 17, 18 e 19 de Setembro!
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