A importância da Amizade

Um estudo muito interessante que releva a importância da 5ª característica do Nosso Método, o sentimento gregário, a vontade em estar junto. Veja o post em http://www.uni-yoga.org/blogdoderose

Para ler e reflectir!

Um abraço com amizade do Lifestyle

Receitas do Cinegourmet

As receitas do Cinegourmet da passada sexta-feira foram gentilmente cedidas pela aluna Eunice Quintas que confeccionou um delicioso jantar, com a preciosa ajuda da aluna Fátima Damas. Um agradecimento especial às duas!

Sopa de cogumelos com manteiga de trufas



Para 6 pessoas

Preparação: 15 minutos, mais arrefecer e demolhar

Cozedura 40 min


1c.sopa de cogumelos secos Porcini

4 c. sopa de azeite

2 cebolas médias, picadas

2 dentes de alho, esmagados

2 c. sopa de tomilho-limão fresco

1 kg cogumelos tipo Paris ou Shitake arranjados e picados

1 litro de caldo de legumes

250 ml natas

Sal e pimenta-preta

Cebolinho picado, para decorar


Para a manteiga de trufas


150 gr de manteiga amolecida

2 colheres de chá de pasta de trufa

Primeiro faça a manteiga de trufas. Bata a manteiga e a pasta de trufas numa taça até ficarem macias. Forme um rolo, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 30 min. Corte em fatias finas na altura de servir.


A Sopa


Comece por demolhar os cogumelos porcini em água morna durante 10 min, depois deite fora essa água e volte a demolhar em água a ferver mais 15 min. No final, escorra bem os cogumelos, pique-os reservando a água.


Coloque metade do azeite numa caçarola, junte a cebola, o alho esmagado e o tomilho picado e refogue em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 min.


Junte o restante azeite e os cogumelos frescos e os porcini e salteie-os em lume médio, mexendo com frequência, durante 5 minutos, até os cogumelos ficarem macios. Acrescente o caldo de legumes e a água de demolhar os cogumelos e deixe levantar a  fervura, depois baixe o lume e coza, suavemente, durante 20 minutos.


Triture a sopa até obter um puré cremoso. Volte a deitar na panela, envolva as natas e aqueça sem deixar ferver. Passe para as taças de servir e acabe cada uma com uma fatia da manteiga de trufas e polvilhe com cebolinho.



Ratatouille com cuscuz oriental



Para 4 pessoas


1 Beringela

1 Courgette

1 Pimento vermelho

2 tomates maduros, sem pele nem grainhas

2 dentes de alho, esmagados

2 c. sopa de azeite

Rosmaninho

2 c. sopa de tomilho-limão fresco

2 c. Chá de Ervas de Provence

Sal e pimenta-preta q.b.



Para o cuscuz:

250 gr de cuscuz

1 c. Sopa sultanas

1 c. Sopa de pinhões

1 c. Sopa de amêndoas


O Ratatouille


Lave a beringela, corte-a em rodelas de 2,5 cm e corte cada rodela em 4. Lave e corte a courgette em rodelas de 2,5 cm. Coloque ambos os vegetais dentro de uma taça e polvilhe generosamente com sal. Com um prato do mesmo tamanho, pressione-os e coloque pesos em cima. Deixe-os estar durante cerca de 1 hora. O sal irá retirar qualquer amargo juntamente com o excesso de humidade.


Entretanto corte a cebola grosseiramente, retire as sementes do pimento e corte-o também em tiras finas. Pele o tomate, corte-os em quartos e retire as grainhas.


Refogue a cebola e o alho no azeite em lume brando, numa caçarola grande durante 10 min, depois junte o pimento.


Seque os bocados da beringela e da courgette com papel de cozinha e adicione-os à caçarola. De seguida, junte o rosmaninho e o tomilho fresco picados, as ervas Provence, tempere com sal e pimenta. Mexa bem. Deixe cozer lentamente tapado durante 30 minutos. Adicione o tomate fresco cortado e sem as grainhas. Confira os temperos e deixe cozinhar mais 15 min destapado.


O cuscuz:


Numa caçarola deite os frutos secos grosseiramente picados, o cuscuz, uma pitada de sal e um pouco de azeite.


Deite água a ferver até tapar os cuscuz e deixe os cuscuz absorver a água durante 3 a 5 min.



Gelado exótico com frutos secos



Para 8 pessoas


1 lata de leite condensado

30 gr sultanas pretas

50 gr amêndoas laminadas

4 cardamomos – utilizar apenas as sementes que devem ser moídas num almofariz

50 gr de miolo de pistácio, grosseiramente picados

1 embalagem creme culinário Vaqueiro (para bater cozinhar)

2 claras



Coza o leite condensado numa panela de pressão, durante cerca de 50 min. Depois de cozido, retire da panela e deixe arrefecer completamente.


Leve as amêndoas ao lume numa frigideira anti-aderente até ficarem douradas. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.


Numa taça, deite o leite condensado, junte as sementes dos cardamomos moídas num almofariz, e bata com a batedeira até começar a fazer bolhas.


Junte as sultanas e os pistácios grosseiramente picados e misture bem.


Bata o creme culinário até espessar e adicione ao leite condensado, misturando cuidadosamente.


À parte bata as claras em castelo  e envolva-as delicadamente na mistura anterior. Deite o creme numa taça, espalhe por cima as amêndoas laminadas torradas e leve ao congelador: Deixe solidificar completamente.


Retire para fora do congelador 10 min antes de servir, molde em bolas e distribua por taças.


Instantes

INSTANTES



Se eu pudesse viver novamente a minha vida, na próxima trataria de cometer mais erros.


Não tentaria ser tão perfeito, relaxaria mais.


Seria mais tolo ainda do que tenho sido, na verdade bem poucas coisas levaria a sério.


Seria menos higiénico.


Correria  mais ricos, viajaria mais, contemplaria mais entardeceres, subiria mais montanhas, nadaria em mais rios.


Iria a mais lugares onde nunca fui, tomaria mais sorvetes e comeria menos feijão, teria mais problemas reais e menos problemas imaginários.


Eu fui uma dessas pessoas que viveram sensata e produtivamente cada minuto da sua vida. Claro que tive momentos de alegria.


Mas, se eu pudesse voltar a viver, trataria de ter somente bons momentos.


Porque, se não sabes, disso é feita a vida, só de momentos. Não percas o agora.


Eu era um desses que nunca iria a parte alguma sem um termómetro, uma bolsa de água quente, um guarda-chuva e um pára-quedas. Se voltasse a viver, viajaria mais leve…


Se eu pudesse voltar a viver, começaria a andar descalço mais cedo na Primavera e continuaria assim até ao fim do Outono.


Daria mais voltas na minha rua, contemplaria mais amanheceres e brincaria com mais crianças, se tivesse outra vez uma vida pela frente.


Mas, tenho 85 anos e sei que estou morrendo!


JORGE LUIZ BORGES


(O argentino Jorge Luiz Borges, falecido na Suiça em 1987, é considerado um dos maiores escritores do século.)


Moral da história, conforme Vitorio Gassman:


“ Deveríamos ter uma vida só para ensaiar e outra para actuar.”




Fotos do Cinegourmet

Na passada sexta-feira, tivemos o prazer de organizar o Cinegourmet de Agosto. Deixamos algumas das fotos que evidenciam esses momentos divertidos passados em boa companhia.











Workshop: a Arte de esculpir o corpo - a técnica corporal do Método DeRose

Agosto é tempo de sol e de mar! Para celebrar esta época, o Espaço Lifestyle decidiu organizar um workshop sobre a Arte de esculpir o corpo - a técnica corporal do Método DeRose! Para conduzir esta técnica milenar, um convidado de luxo: o Professor António Pereira, director-geral do Espaço Lifestyle e o profissional mais antigo do Método DeRose na Europa, com 30 anos de experiência nesta área! Usufrua do privilégio que é aprender com um profundo conhecedor destas técnicas ancestrais!

Não perca! Sexta-feira, 20 de Agosto, às 19h, no Lifestyle!

A Beleza


A Beleza


A beleza está nas pétalas da flor,

está no hálito morno das areias,

está no pássaro que voa e canta,

está no vento que fala comigo

na meditação do entardecer.


A beleza está na rocha viva,

está Sílfides do incenso que aspiro,

está no olhar terno dos que amam.


Se a beleza está em toda a parte,

por que não haveria de estar

Naquele que habita em ti?

..........................DeRose




Cinegourmet

Já tem planos para o serão de sexta-feira, dia 13 de Agosto?

Comida saborosa, boa companhia, momentos de cultura e tertúlia, no tradicional Cinegourmet! Participe nestes momentos de partilha!

Companhia de Artes Cénicas de Portugal


Tem a oportunidade de fazer história ao participar no maior projecto de coreografias de Portugal! Beneficie da experiência da instrutora Laura Ferro, fundadora da Companhia de Artes Cénicas de SwáSthya!

Todas as quintas-feiras, às 21h30 no Lifestyle!


Curso de Mudrá


O curso de Mudrá constituiu um divertido desafio para os participantes! Recordamos esses momentos com algumas fotos.